香蕉酒cupcake

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yisa姚瑶
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香蕉本身的软糯绵甜，附着黑芝麻毫不掩饰的醇香，再点缀少许的酒汁，一个cupcake可以拥有更丰富的口感,一个下午也可以拥有更丰富的快乐。

香蕉酒纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 两只（蛋白70g 蛋黄30g） 黑芝麻 15g
香蕉 一个 酸奶 150g
低筋粉 80g 白砂糖 15g
桂花酒 30g

香蕉酒纸杯蛋糕的做法

香蕉酒cupcake的做法图解1

步骤1

蛋黄加入一点点白砂糖，用打蛋器打到有点粘糊糊浆糊的感觉，然后倒入酸奶，搅拌均匀。
香蕉酒cupcake的做法图解2

步骤2

低筋粉过筛，用刮刀切拌哦，防止产生面筋！然后捏，倒入香蕉泥（用勺子压碎即可，有点点颗粒感也不错），轻轻拌匀。
香蕉酒cupcake的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加白砂糖打发，打成图片这样即可，不要过度。三分之一蛋白膏放进蛋黄糊，慢慢滴拌匀，再把蛋黄糊倒进剩下滴蛋白膏，轻轻拌匀。
香蕉酒cupcake的做法图解4

步骤4

拌成这个样子！
香蕉酒cupcake的做法图解5

步骤5

三分之二滴黑芝麻也放进去，轻轻拌匀，再倒入桂花酒拌匀。这个时候可以烤箱预热啦！210度。
香蕉酒cupcake的做法图解6

步骤6

倒进杯子里，我留了一些，倒进蛋糕条模具里。然后，送它们进烤箱吧！
香蕉酒cupcake的做法图解7

步骤7

20分钟，最后一分钟转230度，形成漂亮的焦面！
香蕉酒cupcake的做法图解8

步骤8

蛋糕条里的蛋糕可以切成小块，再烤的表面脆脆滴！当小零食吃！⊙▽⊙

香蕉酒纸杯蛋糕的烹饪技巧

本方子可以做6个左右的cupcake。 蛋糕冷却后会回缩，没有那么美观了，如果想要漂亮一点，可以将杯子倒满哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-29

©本菜谱的做法由 yisa姚瑶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 无水印

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