【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备

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无任何技术含量的食谱是最得大伙的心滴 泡菜汤便是,韩国泡菜汤变化多样,加入不同的食材就能出各种新鲜的口味 然而做法都相似,你可根据自己爱吃的海鲜,牛肉或五花肉制作 多加了软糯的年糕是老妈特点的材料,领导喜欢必须遵从嘛 而且确实是喝得爽吃得乐,建议大伙试试,不会失望 泡菜难得腌制 就直接超市购买,这个大众口味不用担心买不到 像我们这二三线城市现在也是随处可见泡菜的身影 五花肉无需事先腌制,因为煮的过程中加入了辣椒酱 加上泡菜本身就已足够咸,只要将五花肉煎香出油即可 泡菜汤含有丰富的粗纤维,能起到润肠助消化的功效 寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备

泡菜汤的用料

五花肉 1小块 洋葱 小半个
豆腐 1块 小土豆 1个
年糕 6小块 金针菇 1把
辣白菜 2汤匙 淘米水或清水 2大碗
韩式辣酱 1汤匙 1把

泡菜汤的做法

【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解1

步骤1

将五花肉切成薄片,锅加热后放入,煎香出油
【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解2

步骤2

五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱,辣白菜翻炒1~2分钟
【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解3

步骤3

加入淘米水(或清水),继续大火煮至沸腾(用淘米水煮出来的汤水比较浓厚,一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用)
【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解4

步骤4

加入土豆块,年糕,豆腐,再次煮沸后转小火
【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解5

步骤5

加入韩式辣酱,拌匀,慢慢炖煮
【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备的做法图解6

步骤6

待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇,煮开熟透至浓稠,撒入葱花即可 (金针菇煮过头口感就不好了,不超过三分钟)

泡菜汤的烹饪技巧

*辣白菜发酵得久,酸味更佳,制作出来的汤汁味道也更好喝 *煮好的泡菜汤要趁热喝,香浓暖烘烘 *韩式酱有拌饭酱,包饭酱,大酱,辣椒酱,超市里红色的一般是辣酱,拌饭酱,褐色的是大酱,绿色的是包饭酱,辣酱还分甜味的和不带甜味的,购买时一般都要注明,这次用的是家里现有的拌饭酱,大家有就用辣酱哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-12-29

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