原味泡芙

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非常好用的泡芙方子，做出来的皮和馅的味道都刚刚好，每次做泡芙都用它

原味泡芙的用料

牛奶 125ml 水 125ml
黄油块 125g 盐 4g
糖 4g 低筋面粉 140g
蛋 6个

原味泡芙的做法

步骤1

把牛奶,水,黄油块,盐,糖全部放入锅中煮,轻搅匀.

步骤2

等1.沸腾后往里筛入面粉,中火,迅速用橡皮刀翻底搅拌一分钟,防止糊锅底.成均匀面团后离火.

步骤3

把2.面团倒在盆中,稍微搅拌，放凉后，把打散的鸡蛋液分几次倒进去，每次都充分搅拌均匀.最后成顺滑的泡芙面团（稍微可流动的状态）.

步骤4

预热烤箱160度.烤盘内铺好烤纸,把面团挤成一颗颗小球形。

步骤5

入炉烘烤35分钟.泡芙球均匀上色即可.

步骤6

鲜奶油+白糖打发至产生明显纹路，奶油在盆中可拉出小钩，但注意千万不要打发过度。

步骤7

在泡芙上切开一个小口，把打发好的奶油装进去即可

原味泡芙的烹饪技巧

注意蛋液要分次加入，每次都要搅拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 NicolesBakery 编写，未经授权不得转载

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