家庭版香辣烤鱼

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米莎焕焕
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香辣烤鱼的用料

鱼 一条（2斤左右） 料酒 50ml
盐 5g 葱姜 适量
剁椒酱 一勺 老干妈辣酱 半瓶
小米椒 四根 小香葱 一根
土豆 一个 洋葱 半个
香菜 1根

香辣烤鱼的做法

家庭版香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼收拾好后从中间剖开，鱼背相连，用料酒，盐，葱姜丝腌制两小时以上
家庭版香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

洋葱土豆切片，其他配菜切丁备用
家庭版香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

烤盘中铺上锡纸，将洋葱和过油的土豆片均匀的铺在锡纸上！
家庭版香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼用少许油煎至两面金黄定型，捞出至于底菜上
家庭版香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒入底油，放入两勺剁椒酱和两勺老干妈辣酱炒出红油，加入腌制鱼的汤汁和葱姜丝，加入少许水等其开锅，汤淋鱼身入烤盘。
家庭版香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

将烤盘放入烤箱中层，200度烤30分钟。
家庭版香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

取出后淋上三大勺老干妈辣酱，撒上小米椒和香葱末，摆上香菜即可。

香辣烤鱼的烹饪技巧

关于炒料加水需要注意： 如果你的底菜加热后容易出水，比如莴笋，蘑菇，青菜等，一定要少放水，不然加热过程中水会越来越多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 米莎焕焕 编写，未经授权不得转载

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