爆炒虾仁

2.9万 浏览 120 收藏
收藏
CasSiel_s1ng
CasSiel_s1ng
＋ 关注

虾仁是超市买的袋装，虾背最好用刀划开，方便抽肠和入味。配料和调料特意写适量，是因为每个人的口味都不同，可以根据自己平时口味来调整。

爆炒虾仁的用料

虾仁 250g 青椒 2个
大葱 半根 蒜苗 4根
姜 8片 大蒜 8瓣
盐 半勺 白酒 1勺
淀粉 适量 酱油 适量
花椒粒 20颗 干辣椒 适量
鸡精 适量 料酒 适量

爆炒虾仁的做法

爆炒虾仁的做法图解1

步骤1

抽肠虾仁提前用姜片、淀粉和料酒腌制
爆炒虾仁的做法图解2

步骤2

蒜苗切段、姜和蒜切片、大葱切成葱花、青椒切圈
爆炒虾仁的做法图解3

步骤3

油温时开小火放花椒粒、干辣椒丝和姜片煸出味道
爆炒虾仁的做法图解4

步骤4

转大火放入腌制好的虾仁，倒入一勺白酒提鲜，加入蒜片
爆炒虾仁的做法图解5

步骤5

放适量盐和酱油，加入青椒和葱花翻炒
爆炒虾仁的做法图解6

步骤6

加入蒜苗和小半碗水微煮2～3分钟，水多可以加入少许淀粉。出锅前倒入适量鸡精调味。大火收汁儿出锅。

爆炒虾仁的烹饪技巧

喜辣的朋友可以在加水之前放入剁辣椒酱，味道更赞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-30

©本菜谱的做法由 CasSiel_s1ng 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

爆炒虾仁的其他做法更多

爆炒虾仁的全部作品更多

上传我做的这道菜

爆炒虾仁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒虾仁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 爆炒虾仁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活