燕麦火腿芝士吐司 面包机版

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啊喵喵
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买面包机后的第三作。我对甜面包比较提不起兴趣所以迅速转战咸面包～这个方子的面团很湿，非常适合用面包机做，成品面包非常柔软湿润，完全没有面包机制作的面包容易干硬的缺点～

火腿芝士吐司的用料

高筋面粉中种 270g 酵母中种 3g
糖中种 20g 鸡蛋中种 1只
盐中种 4g 牛奶中种 50ml
水中种 70ml 全麦粉 80g
水 40ml 酵母 2g
燕麦片 20g 火腿肠 1条
核桃仁 2个 芝士 10g
黄油 30g

火腿芝士吐司的做法

步骤1

所有中种材料放面包机搅拌10分钟后取出盖保鲜膜，室温放置1小时后冰箱冷藏发酵17小时。

步骤2

从冰箱取出中种后和除黄油,撒料的其他原料混合，放入面包机搅拌20分钟。

步骤3

放入切块的黄油。再次开动面包机搅拌20分钟，期间加入撒料。

步骤4

第一次发酵45分钟。搅拌排气3分钟后，第二次发酵1小时。
燕麦火腿芝士吐司 面包机版的做法图解5

步骤5

发酵结束后进入烘烤程序，烘烤前面包表面刷牛奶，撒一层燕麦做装饰。烘烤40分钟，中烧色。
燕麦火腿芝士吐司 面包机版的做法图解6

步骤6

烘烤结束后马上出炉，冷却后装袋。

火腿芝士吐司的烹饪技巧

芝士最后选耐热的车打芝士块，我用的马苏里拉导致烤后面包内部的芝士化的基本看不到了，取而代之的是很多较大的面包孔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 啊喵喵 编写，未经授权不得转载

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