酸奶蛋糕（8寸圆模）

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自制了些酸奶，一些拌了牛油果，剩下就准备做蛋糕了，植物油最好用无味的玉米油

酸奶蛋糕的用料

酸奶 200g 蛋黄 4个
植物油 50g 低筋面粉 70g
蛋白 4个 糖 60g

酸奶蛋糕的做法

酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解1

步骤1

材料准备
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解2

步骤2

酸奶蛋黄植物油混合，拌匀
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解3

步骤3

筛入低粉，拌匀
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解4

步骤4

蛋白分次加入糖，打发
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解5

步骤5

1/3蛋白加入蛋黄糊内，翻拌
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解6

步骤6

蛋黄糊加入蛋白盆内，翻拌
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解7

步骤7

模具底垫油纸，倒入糊液，落体震动几次除大气泡
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解8

步骤8

150度预热烤箱5分钟，烤架下放烤盘，盘内倒适量热水，放入模具
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解9

步骤9

150度50分钟，关火后再在烤箱内静置20分钟
酸奶蛋糕（8寸圆模）的做法图解10

步骤10

出炉，架空晾凉

酸奶蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-02

©本菜谱的做法由 云之豆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 外国菜 法国菜

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