草莓提拉米苏(硬身板)(超详细步骤展示)
精品
提拉米苏(Tiramisu)作为意大利甜点的代表,外貌质朴、口感丰富,是风靡各大烘培坊及西餐厅的时髦甜点,也是我自己也一直心心念念想努力尝试的甜点之一。一是源于它象征着甜蜜的爱情和亲情,有着“带我走吧”的寓意,二是由于它甜品殿堂级的地位,也希望自己可以完美复制这苦与甜的交融和层次感。又到了草莓季,虽然申城寒风刺骨,但这鲜艳诱人的第一批草莓已按耐不住上市了。看了豆果的不少方子,融合了下,做了微调,决定来个硬身板的尝试,第一次做,很成功哈!PS:喜欢烘焙中的自己,这才是真正的自己...
草莓提拉米苏的做法
步骤1
一直迟迟没有勇气做提拉米苏,是因为超市里很难收集到如此全的原料。原料不正宗了,口味就肯定打折,也很难再算的上叫提拉米苏了。这次下了狠心,在豆果达人的推荐下,在淘宝上买了相应的原材料,下定决心搞起来!具体的店铺大家可以来问我哈,我就不做广告了,东西不错!图片是所需原材料的大集合!是不是很庞大的一个家族呵呵?步骤2
要保证自己做的提拉米苏拥有和昂贵西餐厅里一样的顶级品质,必不可少的就是mascarpone cheese。中文名为“马斯卡彭芝士(奶酪/干酪)”或者“马斯卡波尼芝士(奶酪/干酪)”,同样,认准英文名购买就不会错。马斯卡彭不能加热,早点拿出来室温软化,图为已经软化的芝士。步骤12
由于此次用的是心形形状的蛋糕模,所以夹心层草莓的摆放有点困难,只放了前端。如果是圆形或者方形的就好很多了。将切开的草莓依次沿活底模边缘摆放。取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部。重复这个过程,直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干。喜欢吃到蛋糕体软绵,咖啡酒味道重些的童靴可以浸泡久些。草莓提拉米苏的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-02
©本菜谱的做法由 bearyuang 编写,未经授权不得转载
草莓提拉米苏的其他做法更多
草莓提拉米苏的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 草莓提拉米苏(硬身板)(超详细步骤展示)
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活