琥珀花生

5.3万 浏览 258 收藏
收藏
知了的小食光
知了的小食光
＋ 关注

我爸好酒，花生也是一个不错的下酒菜，外面卖的什么咸干花生啊南乳花生啊，或者自己炒的花生，脆脆的，都曾经是他的下酒菜，现在，他要求高一点点的，如果想喝酒，又有空的话，就自己剥点花生来做琥珀花生(花生是自家种的，晒干后大部分榨了花生油，小部分留来备用)。

琥珀花生的用料

花生 面包糠
黑芝麻

琥珀花生的做法

琥珀花生的做法图解1

步骤1

锅里放水、花生，再倒点白糖下去，小火煮。糖的份量看个人喜欢，如果喜欢甜的就多放点。
琥珀花生的做法图解2

步骤2

把花生完全煮熟了(小心不要煮焦了)，糖浆开始变粘稠就捞出备用。
琥珀花生的做法图解3

步骤3

凉锅凉油加入捞出的花生小火慢慢煎炸(油不需要太多，且中途要经常翻，因为花生煮的时候裹上了糖浆了，不经常翻动很容易焦)。
琥珀花生的做法图解4

步骤4

碟子上放面包糠，再放少许黑芝麻与面包糠拌匀。
琥珀花生的做法图解5

步骤5

这是炸好的花生，捞出来放面包糠上。
琥珀花生的做法图解6

步骤6

用筷子把花生和面包糠拌匀，要使每颗花生都沾上面包糠。热吃花生不是脆的，一定要晾凉了才会脆的。

琥珀花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 知了的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炒 甜 香 下午茶

琥珀花生的其他做法更多

上传我做的这道菜

琥珀花生的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 琥珀花生

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 琥珀花生的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活