极致的细腻8寸戚风蛋糕

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极致的细腻8寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 250g 细砂糖 60g蛋白中
细砂糖 30g蛋黄中 色拉油 40g
牛奶 40g 低粉 85g

极致的细腻8寸戚风蛋糕的做法

极致的细腻8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加入细砂糖稍微打散依次加入色拉油鲜牛奶搅拌均匀面粉过筛加入并搅拌均匀不要过度搅拌使面粉出筋影响口感.蛋白分3次加入细砂糖打发至硬性发泡.取三分之一蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀.把搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的三分之二的蛋清里翻拌均匀倒入8寸模具大力震一下放入预热好的烤箱170度中下层烤55-60分钟中途加盖锡纸防止上色过深

极致的细腻8寸戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-03

©本菜谱的做法由 尐眼変裑 编写，未经授权不得转载

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