超软巧克力麦芬

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软巧克力麦芬的用料

低筋面粉 85g 可可粉 2大勺
黄油 60g 糖粉(或细砂糖) 85g
鸡蛋 50g(约1个) 牛奶 80ml
1/8小勺 泡打粉 1/2小勺
小苏打 1/4小勺

软巧克力麦芬的做法

超软巧克力麦芬的做法图解1

步骤1

黄油软化后,用打蛋器稍微打发(略微发白,体积稍有变大,表面光滑)
超软巧克力麦芬的做法图解2

步骤2

在打发好的黄油中加入糖搅匀。
超软巧克力麦芬的做法图解3

步骤3

分3次倒入蛋液,并搅拌均匀,使鸡蛋与黄油完全融合。(不出现蛋油分离)
超软巧克力麦芬的做法图解4

步骤4

倒入牛奶(此时不需搅拌)
超软巧克力麦芬的做法图解5

步骤5

过筛,倒入低筋面粉,可可粉,泡打粉,小苏打,盐。
超软巧克力麦芬的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。
超软巧克力麦芬的做法图解7

步骤7

把拌好的面糊倒入纸杯,1/2至2/3满。放入预热好的烤箱中,上下火,烤箱中层,185度,约30分钟。
超软巧克力麦芬的做法图解8

步骤8

完成啦!

软巧克力麦芬的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-03 20:33:07

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