家常炖刀鱼

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跟着大厨师学做刀鱼~幸福呀

家常炖刀鱼的用料

刀鱼一条 500g

家常炖刀鱼的做法

家常炖刀鱼的做法图解1

步骤1

刀鱼洗净切断~
家常炖刀鱼的做法图解2

步骤2

用热水烫去鱼体浮沫~
家常炖刀鱼的做法图解3

步骤3

沥干水分~
家常炖刀鱼的做法图解4

步骤4

葱姜蒜大料花椒~我比较喜欢辣口加红干椒~
家常炖刀鱼的做法图解5

步骤5

炒香配料加一品鲜~三炒勺水~烧开
家常炖刀鱼的做法图解6

步骤6

下刀鱼~加少许糖~少许盐~中火慢炖~
家常炖刀鱼的做法图解7

步骤7

出锅前撒少许胡椒粉~大火收汁装盘~

家常炖刀鱼的烹饪技巧

挑选刀鱼很重要~切记:鱼体颜色发黄、无光泽有黏液或肉色发红鳃黑,破肚为劣质刀鱼!不宜实用~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-03

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