奶油卷

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小时候的味道，小时候的记忆，那时就希望面包筒里的奶油永远也吃不完。现在有了松下面包机，这些不是梦了。松下面包机SD-PM105有独特的揉面技术，烘烤技术，简便的操作，都是解放你双手和时间，远离各种添加剂，让你更安心。各种面包，甜品等都能方便的做起来。松下面包机做出来的面包也绝对不输手工操作的面包，松软的面包让你可以停不了嘴。面包面团功能键的方便操作可以让你有很多花式面包做起来

奶油卷的用料

高筋粉 280克 黄油 20克
鸡蛋 25克 淡奶油（内陷） 150克
细砂糖（内陷用） 12克 细砂糖 20克
食盐 5克 奶粉 12克
水 160ml 金燕子酵母 2.8克

奶油卷的做法

#松下面包机#奶油卷的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
#松下面包机#奶油卷的做法图解2

步骤2

所有材料放入桶内
#松下面包机#奶油卷的做法图解3

步骤3

酵母放入专用地方
#松下面包机#奶油卷的做法图解4

步骤4

设定程序10面包，披萨面团功能，30分钟的揉面，30分钟发酵后，按取消键拿出面团
#松下面包机#奶油卷的做法图解5

步骤5

分成约62克左右一个的剂子，约8个，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
#松下面包机#奶油卷的做法图解6

步骤6

取一个面团，用手拍面团，排气。把拍成椭圆形的面团翻身（把背面翻过来）靠近身体的一端把面团撸薄
#松下面包机#奶油卷的做法图解7

步骤7

面团从上向下卷起，接口处粘牢
#松下面包机#奶油卷的做法图解8

步骤8

成鱼雷状
#松下面包机#奶油卷的做法图解9

步骤9

锥型模具表面抹黄油，放冷冻室冰一下，使黄油凝结起来
#松下面包机#奶油卷的做法图解10

步骤10

搓长约100公分，可以完全的包裹住模具即可。卷好的面团放近有发酵功能的烤箱中，放一碗热水，使烤箱内湿度保持约30度。发酵到2倍即可。
#松下面包机#奶油卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，轻轻的在发酵好的面团上刷鸡蛋液。入烤箱烤20分钟，表面上色取出。趁热拔出模具，放凉备用
#松下面包机#奶油卷的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖打发
#松下面包机#奶油卷的做法图解13

步骤13

打到有纹路即可，装入有花嘴的裱花袋内
#松下面包机#奶油卷的做法图解14

步骤14

奶油挤进面包筒内，即可
#松下面包机#奶油卷的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

奶油卷的烹饪技巧

1：料理面包对面团要求并不高，一发就可以了，面团含水量也不需要很高。如果你要用后油法也可以，在程序揉面15分钟后，手工放入。 2：奶油不要打过头。 3：面团搓长粗细要均等，包在模具上时要卷紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由 四季芭比 编写，未经授权不得转载

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