淡奶油小餐包

精品

2.3万浏览 400 收藏

叶子的小厨

＋关注

给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里，做成奶油小餐包，味道比原味美味多啦，松软香甜，表面刷上全蛋液，撒上一点芝麻，烤出来的成品外观上大大加分哟，颜色真的是太漂亮啦，一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱，我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完，拿起小餐包一边吃一边赞不绝口，还说三口就吃完一个，这也太狼吞虎咽了吧......

淡奶油小餐包的用料

高筋面粉 220克	全蛋液 50克
牛奶 45克	淡奶油 40克
白砂糖 35克	黄油 15克
白芝麻 5克	酵母 2.5克
盐 2克

淡奶油小餐包的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里

步骤3

揉20分钟后加入黄油继续揉

步骤4

揉到可以拉出筋膜

步骤5

发酵至原来的2.5倍大小

步骤6

取出手工揉揉，充分排出气体

步骤7

分成八个小剂子

步骤8

擀成长舌状

步骤9

卷起，从中间切成两部分

步骤10

放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻

步骤11

放入烤箱中层

步骤12

开启发酵功能，40度

步骤13

发酵至原来的2至2.5倍大小

步骤14

将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟

步骤15

上色后盖上锡纸

步骤16

出炉了

淡奶油小餐包的烹饪技巧

一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度；二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布；三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了；四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-04

©本菜谱的做法由叶子的小厨编写，未经授权不得转载

叶子的小厨

一起来分享给朋友们看看吧：