苹果醋腌莲藕

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看到很多腌制的蔬菜都没有莲藕的踪影,所以我决定上传腌莲藕的菜谱。莲藕有消瘀凉血、清烦热、止呕渴、健脾开胃,益血补心的功效,莲藕有治疗烦渴、酒醉、咳血、吐血的作用。

苹果醋腌莲藕的用料

柠檬 一颗 小莲藕 一条/两段
苹果醋 半杯 糖水 半杯
白开水 一杯半 大蒜 两瓣

苹果醋腌莲藕的做法

苹果醋腌莲藕的做法图解1

步骤1

准备材料当然有莲藕,切片。
苹果醋腌莲藕的做法图解2

步骤2

自制糖水,我用的是红糖与白开水1:1的份量。把水烧开,倒入红糖,煮至糖融化了即可。可用白糖代替。
苹果醋腌莲藕的做法图解3

步骤3

柠檬削皮,切碎或切丝。削皮得注意,尽量避免白色的部分,过多会带有苦涩味。
苹果醋腌莲藕的做法图解4

步骤4

先调好味道,苹果醋,糖水和白开水份量为1:1:3,大蒜切一半再加入。倒入莲藕,柠檬皮再搅拌,确保水淹过莲藕即可。
苹果醋腌莲藕的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷冻半个小时至一个小时就可以品尝了!
苹果醋腌莲藕的做法图解6

步骤6

吃的时候搭配柠檬皮会更香哦~

苹果醋腌莲藕的烹饪技巧

大蒜主要是把苹果醋那股浓郁的味道给掩盖,可用洋葱或姜片取代。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-04

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