简单版－－烤五花肉

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我家都是肉食动物超爱吃烤肉，光烤肉是比较方便，但前期的准备工作总是觉得太麻烦了，而且像我们这么随性的家庭，可能昨天腌好了肉，今天突然想到外面吃了，那不是浪费了。所幸有次在看台湾山猪肉的做法时觉得超简单，就拿五花肉试了一下，果然味道超正，最主要是不用前期准备，想吃就马上买块五花肉十几分钟就可以吃上美味的烤肉了。

烤五花肉的用料

五花肉	大蒜 1根
蒜头若干	糖
白醋	黑胡椒

烤五花肉的做法

步骤1

五花肉大蒜蒜头

步骤2

将五花肉洗净擦干水分，直接放到冷锅中

步骤3

盖锅盖，中小火干煎四分钟左右；

步骤4

这时可以取大蒜白的部分，切丝，泡到冷开水中备用；

步骤5

开盖，将五花肉翻面

步骤6

盖盖转小火五分钟左右

步骤7

趁等的时候，将蒜头切沫，加一勺糖、小半勺盐、四勺白醋调成蘸汁

步骤8

开盖，将少许盐、糖、黑胡椒撒在面朝上的五花肉上

步骤9

将五花肉翻面，再次撒上盐、糖、黑胡椒粒后再将翻面，让调料和锅中的油充分接触；

步骤10

最后关火，淋上少许酱油

步骤11

切片

步骤12

再撒下少许黑胡椒上桌开吃。

烤五花肉的烹饪技巧

注意事项： 1、整个过程不用加一点油，都是五花肉自身的油脂，非常香； 2、蒜丝切丝后泡一下水倒掉，再重新加入冷开水浸泡，这样处理后会去掉蒜辣，最后吃时有些甜； 3、加调料时可多加些黑胡椒；五花肉的两面加了调料后都要经过煎这个过程。
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创建时间:2015-01-06

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