豉椒鸡丁

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原来我只就做辣子鸡丁和宫保鸡丁，去年单位食堂来了新的师傅做了这道菜，就学了，真的不错

豉椒鸡丁的用料

鸡腿 2只 柿子椒 1个
豆豉 20g 料酒 30ml
生抽 15ml 盐 2g
大葱 少许 姜 少许
淀粉 少许 白糖 少许

豉椒鸡丁的做法

豉椒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨去皮切丁，葱切葱花，姜切片，在鸡丁里放入料酒、生抽、白糖、淀粉少许、姜片，抓匀腌制15分钟
豉椒鸡丁的做法图解2

步骤2

柿子椒或者尖椒洗净去籽切丁
豉椒鸡丁的做法图解3

步骤3

锅中热油，放入豆豉和葱花煸香，滑入鸡丁爆炒
豉椒鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡丁八分熟时放入青椒继续爆炒，出锅前放盐调咸淡。

豉椒鸡丁的烹饪技巧

一定要用鸡腿，比鸡胸嫩，久炒不老，好吃太多；不喜欢姜的可以用姜粉，我就不喜欢…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 浣熊小姐私房菜 编写，未经授权不得转载

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