---红枣吐司

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家里的面包机躺在架子上睡了N久N久，最近看大家都在用它制作各种各样好吃的面包，自己也心痒痒了，赶紧抱出来，让它也做做运动，今天上一款用红枣做的吐司，香甜的红枣用朗姆酒浸泡过后，变得更加地香甜，还带着一丝香甜的酒味，特别好吃，配上一杯热腾腾地奶茶或者咖啡，这个早餐好安逸哦。

红枣吐司的用料

高筋面粉 245克 低筋面粉 80克
酵母 5克 白砂糖33克
盐 4克 牛奶 137克
黄油 26克 炼奶 26克
鸡蛋 40克 刷面包表面全蛋液 适量

红枣吐司的做法

---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

高筋面粉与低筋面粉称好入面包机桶。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

其他食材均称量备好。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

把除了红枣和黄油这种食材外的其他食材入桶。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

启动和面，直到可以拉出粗膜。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

入黄油，继续启动和面程序。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

直到完全扩展阶段，即可以拉出一张薄而韧的薄膜即可。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

搓圆开始进行第一次发酵。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

直到涨发至原来面团的2倍大。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

取出揉搓排气，并加入红枣碎。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

接着分成三个小剂子，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间饧发。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

把小剂子搓成三根一样大小长短的粗条。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解12

步骤12

编成一个大辫子。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解13

步骤13

两头拉拢后收口，入面包机桶内，然后置于温暖处进行二次发酵。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解14

步骤14

当涨发至2倍大小时，刷上全蛋液。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解15

步骤15

启动烘烤程序，烤40分钟即可。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解16

步骤16

享用美味的时刻到了……。
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解17

步骤17

...
---红枣吐司#松下烘焙魔法学院#的做法图解18

步骤18

...

红枣吐司的烹饪技巧

1.果料（如红枣，蔓越莓，提子干等）可在揉至完全扩展时加入，也可发酵完后加入，个人感觉没多大区别，只是要注意在浸泡果料时尽量不要有多余的汁液加入到面团中。 2.面包机烤面包的时候，如果选择浅色一点的话，皮就稍薄一点，如果选择深色的话，那么皮就会略厚，看自己的口味喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-06

©本菜谱的做法由 Jackey猫 编写，未经授权不得转载

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