小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷

30.0万 浏览 7085 收藏

话说老妈那天突然说想吃蛋卷,于是就有了这个香酥的芝麻蛋卷,一直懒癌发作没有写菜谱,期间试验过无数次,失误率为0.真的好好吃,老妈超爱~朋友和同事也都超喜欢。哈哈~开心~~~快来试试吧~ps:定期上传各种简单易学的美味,收藏的同时记得关注我一下好吧呀~~~3qqqqqqqq~~~

芝麻蛋卷的用料

黄油 60g 细砂糖 40g
低筋面粉 65g 鸡蛋 2只
熟黑芝麻(一定要熟的) 10g 1g
香草精 1g

芝麻蛋卷的做法

小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,加入糖和盐,拌匀。低粉过筛,一同加入熟黑芝麻、香草精搅匀。黄油隔水至完全融化,加入蛋黄糊中,再次搅拌均匀。

步骤2

拿出蛋卷利器~薄脆蛋卷模~~~超级好用的~~~
小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法图解3

步骤3

打开煎锅上下两面各预热15秒,关火。用家用勺子即可,盛一勺倒入锅中心。开火。两面扣起。
小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法图解4

步骤4

上下两面各烧15秒。(10秒后打开看一下,不要刚盖上就打开)
小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法图解5

步骤5

打开模具,用筷子或手(依个人习惯来操作)将薄脆饼快速卷起,蛋卷就大功告成啦~~~重复以上动作,直到蛋卷糊用光~
小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法图解6

步骤6

哇哈哈跟好盆友一起做了好多~~~

芝麻蛋卷的烹饪技巧

1.一定要有一个薄脆蛋卷模具。50多块就ok啦~性价比超高~~~ 2.盐可放可不放。母亲大人不喜欢吃放盐的,我就觉得放了盐更好吃~ 3.黄油一定要隔水加热至完全融化,否则会影响口感和外观!(本人亲身经历后吸取的教训5555555~~~~) 4.一定要记得关火,每一个结束后都要关火要不然下一个一放上蛋卷糊就糊掉了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-07

你当前的位置:豆果美食 > 小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小柒自制小零食——酥脆芝麻蛋卷的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活