大盘鸡（火锅料版）

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Lady_Candy
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和闺蜜一起在宿舍做的，麻麻地，闺蜜和朋友都很喜欢！

大盘鸡（火锅料版）的用料

全鸡 750g 土豆 1个
青椒 3个 干朝天椒 15g
花椒 10g 火锅料 200g
食盐 适量 花椒粉 适量
姜片 5片 大蒜 3瓣

大盘鸡（火锅料版）的做法

步骤1

全鸡去头洗干净。

步骤2

剁块，用料酒腌15分钟，去腥

步骤3

油开后下干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣爆香

步骤4

下鸡块，翻炒，加入盐和花椒粉，炒至鸡肉块变色，加入100ml水，开大火，收汁，起盘备用

步骤5

锅中倒油，土豆切滚刀块，下锅炸至金黄色，捞出备用

步骤6

锅中倒油，倒入花椒，干辣椒，姜片，爆香，加入火锅料，炒化后下鸡块，翻炒三分钟，下土豆块，翻炒，加入切片的青椒，翻炒两分钟，起锅，放上香菜点缀

步骤7

鸡块吃完后，可加入水，继续煮菜

大盘鸡（火锅料版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 Lady_Candy 编写，未经授权不得转载

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