超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋

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这道菜一改把蒜薹切大段炒的老做法，切成小段，肉也用肉末代替肉丝，最点睛之笔是临时起意加了一大勺俺老妈做的辣椒酱，恩，红黄翠绿，赏心悦目，味道嘛，醉了^_^

蒜薹肉末的用料

蒜薹 300g 鸡蛋 一个
梅花肉 100g 蒜末姜末 适量
自制辣椒酱 适量 食用油酱油蚝油鸡精盐 适量

蒜薹肉末的做法

超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

蒜薹洗净切成一厘米左右小段。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

梅花肉切丁。也可以用五花肉或里脊肉。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

蒜姜切末。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散备用。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅内放油八成热时将蛋液倒入，凝固后用筷子搅碎盛出备用。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅内放油八成热时下肉末，炒变色后加入姜蒜末酱油蚝油胡椒粉继续翻炒三分钟。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入蒜薹段、辣酱和适量盐继续翻炒两分钟。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入炒好的鸡蛋再翻炒几秒，调入鸡精。
超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

大功告成，装盘出锅。

蒜薹肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

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分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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