【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味

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年糕是宁波年糕,有嚼劲的那种,汤煎炒炸无所不能。 学生时代,校门口的小吃摊永远是最大的诱惑,记得其中有一摊位,专卖葱油煎年糕和茶叶蛋,我们放学回家必得先过个瘾,那滋味还真是勾魂。 其实是挺简单的东西,在家可以很轻松地做。

葱香煎年糕的用料

宁波年糕 1条 2汤匙
生抽 1汤匙 老抽 少许
葱花 1把 少许

葱香煎年糕的做法

【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解1

步骤1

宁波年糕洗净。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解2

步骤2

切成大片。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解3

步骤3

锅中放2汤匙油,把年糕片放进去煎至两面金黄。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解4

步骤4

倒入少许水(100毫升左右),煮到汤汁收干,年糕变软。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解5

步骤5

淋入生抽和老抽(生抽调味,老抽上色,老抽只要几滴就行,千万别多了)。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解6

步骤6

翻炒使其上色。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解7

步骤7

撒大把葱花,翻匀即可。
【葱香煎年糕】——校门口的勾魂味的做法图解8

步骤8

葱香撩人。

葱香煎年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-08

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