正宗福建汤圆

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这是福建的汤圆做法 每年冬至前一晚上都要去外婆家揉汤圆。可好玩了

汤圆的用料

糯米 要吃多少做多少 白糖
红糖

汤圆的做法

步骤1

首先要把糯米磨成米浆。 然后放进用白布做的袋里（我们这里叫糕袋）用绳子绑紧口 用重物压在袋子上面排水 等待米浆变硬就可以了
正宗福建汤圆的做法图解2

步骤2

待米浆变硬倒入大盆内揉软。至光滑 揉好后分成小剂子揉圆
正宗福建汤圆的做法图解3

步骤3

这是揉好的样子 揉好后放置皮硬就可以下锅煮了 煮至汤圆浮起来就可以了 水要尽量放多一点。（我们一般晚上揉好放置明天早上在煮的）

步骤4

煮糖水了。 白糖和红糖比例是2:1 可根据汤圆量来控制糖水的量。 把白糖红糖倒入锅里。用小火融化至沸腾 中间要不停搅拌加少许水。继续煮至粘稠状就好了
正宗福建汤圆的做法图解5

步骤5

把煮好的糖水倒入煮好的汤圆里 用汤勺的背部挤压汤圆（这样汤圆才不容易破。也可上色均匀）
正宗福建汤圆的做法图解6

步骤6

拌匀后盖上盖子焖几分钟待上色。 图为上好色的汤圆。又q又软又甜哦

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 幼千 编写，未经授权不得转载

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