焦糖布丁

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做了很多次没有焦糖的焦糖布丁，因为不想买喷火枪，所以就不会有最后上色那一个步骤，但还是焦糖布丁哦，非常好吃！

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250ml
白砂糖 25g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备好三样材料
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

打散两个鸡蛋
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

加入25克白砂糖继续打(本人口味偏淡，喜欢偏甜的可以适当增加糖量，我觉得25克刚刚好，不太甜也不腻)
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

加入牛奶搅拌致白砂糖融化。牛奶我是用雀巢奶粉冲调的，原味无糖，牛奶浓度相对高而且奶味特别浓，想省事就直接用盒装淡牛奶代替就可以。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

调好的鸡蛋奶液过筛两次，可以过滤出没融化的糖和蛋筋，然后再倒入布丁杯。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

放烤盘上静置30分钟。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

静置30分钟后，水浴，上下火，ACA烤箱190度，30分钟左右。烤好后拿出斜放膏体是结的不漏出就是烤好了。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

因为没有喷枪所以最后一步省略了，如果有喷枪的朋友可以在出炉后，放凉，再在布丁表层撒上一些白糖，然后用喷枪喷一下白糖烧到有点焦状色就可以了！没有喷过的原样就是图上所示，浓浓的奶香味，甜而不腻，很适合小孩吃哦！！

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-08

©本菜谱的做法由 yellow_swallow 编写，未经授权不得转载

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