枣糕（4个蛋|5蛋）

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枣糕的用料

枣 50g（随意） 红糖 60g｜100g
白糖（打发蛋白） 30g ｜50g 鸡蛋 4个 | 5个
低粉 120g | 220g 牛奶 60g |80g
油 100g |200g 泡打粉 4g
醋 3滴

枣糕的做法

枣糕（4个蛋|5蛋）的做法图解1

步骤1

大枣去核切碎泡在牛奶（50g）中，泡软成泥状加油，红糖，鸡蛋黄剩下的牛奶混合成糊
枣糕（4个蛋|5蛋）的做法图解2

步骤2

筛入低粉，泡打粉切拌匀，烤箱预热175℃
枣糕（4个蛋|5蛋）的做法图解3

步骤3

蛋白放醋分三次加白糖打发至湿性发泡，再分三次加入到蛋黄糊中
枣糕（4个蛋|5蛋）的做法图解4

步骤4

入烤箱170℃中层上下火25分钟130℃ 15分钟（四个蛋）
枣糕（4个蛋|5蛋）的做法图解5

步骤5

5个蛋的170℃ 25分钟 转 130℃ 20分钟 微信号：YI20101010 公众号：淘妈小铺

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

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