鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗

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这个面以前在店里吃过，前段时间看到邻居做着吃，看的流口水呀……后来我就问人家怎么做的，回来就自己做过一次吃 终于解馋了。可这吃了还没过三五天的我又想吃了 嗯……心动不如行动，就又做上了。这次把过程分享出来，希望能让大家喜欢

鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的用料

地瓜粉 80g 水 180g
鸡蛋 1个 小白菜 1颗
香菇 3朵 胡萝卜 1小根
瘦肉 适量

鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法

鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解1

步骤1

准备好全部材料，全切好备用
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解2

步骤2

把地瓜粉加180g水拌匀后倒入打散的鸡蛋继续拌匀，面糊就做好了。
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解3

步骤3

平底锅下油烧热。油不用太多
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解4

步骤4

油热后倒入几勺面糊，迅速转动锅身使面糊均匀摊开。等面饼凝固后再翻面
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解5

步骤5

面饼凝固后可以用筷子戓铲子翻面。不怕烫的话可以直接用手翻，很好翻 不会粘锅
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解6

步骤6

翻面后，等另一面熟透，起锅
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解7

步骤7

这里我糊了3张皮。把皮重叠放菜板上，再对半折叠，用刀切成条再用手一条条撒开就成蛋面了。
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解8

步骤8

弄好的蛋面
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解9

步骤9

做汤部分：锅下油热，放肉丝翻炒至颜色变白
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解10

步骤10

加入青菜 香菇 胡萝卜丝加盐翻炒，炒至熟软倒些许酱油 喷黄酒再翻炒，盖锅盖稍焖一下。加入清水煮至开
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解11

步骤11

我喜欢把菜炒的熟透些，煮的汤就会更浓些更好喝。烧开后下入做好的蛋面
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解12

步骤12

此时烫下面稍煮下就可以关火了……我味精都没放，感觉汤已经很浓了…不必放味精…亲们口味重的话可以再自行调入味精
鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的做法图解13

步骤13

香喷喷…美味蛋面就可以开吃了…*-*好吃看的见哦(´-ω-`)……不吃不知道，吃了忘不掉哈

鸡蛋地瓜粉面 你吃过吗的烹饪技巧

汤开后下蛋面稍微煮下就可关火了，煮长了面会断糊哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 爆米花署片 编写，未经授权不得转载

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