梅干菜扣培根

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恬萝姑娘
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我这个人吧~比较懒~一般涉及生肉的菜肴都是慎之又慎（说白了都是基本不做），但是也由不得我啊，学校里面也没冷库什么的，我这种处女座病患一次一定要至少半斤，根本吃不完啊没法放，所以很少做，一般也就是香肠火腿有的时候打牙祭吃点腊肉咸肉咸蹄髈之类，不为别的，容易存放~ 我对梅干菜向来就是执念，雪里蕻梅干菜笋干梅干菜甚至是小青菜梅干菜都喜欢，甜味咸味也不挑，这几天馋虫大动，一门心思想吃梅干菜扣肉…… 没办法，不能买五花肉就用培根来试试，毕竟也都是五花到顶的嘛，更方便的是~还不用切~~~嘿嘿~~ 作为一个黄酒酒鬼，不配上上好的黄酒怎么算是做菜！来来来配上八年陈半干黄酒，14度的，香死人咯！

梅干菜扣培根的用料

美式培根 5片 黄酒 1碗
梅干菜 适量 生粉 适量

梅干菜扣培根的做法

梅干菜扣培根的做法图解1

步骤1

美式培根可以全拉出来切下来想用的部分，也可以拿出来几片切段
梅干菜扣培根的做法图解2

步骤2

切好了码放起来，整理一下
梅干菜扣培根的做法图解3

步骤3

找一个小砂锅，垫上码放好的培根
梅干菜扣培根的做法图解4

步骤4

梅干菜仔细挑去里面的杂质
梅干菜扣培根的做法图解5

步骤5

梅干菜简单冲洗一下，码放到培根的上面，稍微压紧
梅干菜扣培根的做法图解6

步骤6

倒进去黄酒（八年陈啊超好喝！），一直到小砂锅满了为止
梅干菜扣培根的做法图解7

步骤7

盖上砂锅盖子，隔水炖煮四十分钟
梅干菜扣培根的做法图解8

步骤8

最后，把砂锅中的汤汁倒出来，加一点生粉勾芡，砂锅里面的梅干菜和培根扣在盘子里面，把芡淋上去，稍微装饰一下即可！
梅干菜扣培根的做法图解9

步骤9

梅干菜扣培根的做法图解10

步骤10

梅干菜扣培根的做法图解11

步骤11

梅干菜扣培根的做法图解12

步骤12

梅干菜扣培根的做法图解13

步骤13

梅干菜扣培根的烹饪技巧

1、梅干菜不要过度冲洗，不然就没有那么美妙的风味了~ 2、梅干菜里面盐分很多，培根也是有盐分的，所以不用加什么酱油和食盐，天然风味最好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-10

©本菜谱的做法由 恬萝姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 创意菜 午餐 晚餐 无水印

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