小清新的裸蛋糕

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小鱼尾
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后来我学会了一个人生活也要吃喝好

裸蛋糕的用料

蛋黄 3个 水 45g
可可粉 10g 细砂糖 45g
食用油 45g 低筋面粉 60g
蛋白 3个 淡奶油 200g
细砂糖 20g 草莓、黄桃、猕猴桃 随意搭配

裸蛋糕的做法

步骤1

蛋黄加水、油，手动“之”字型搅拌均匀后，筛入低筋面粉和可可粉

步骤2

蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入45克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。 轻轻提起打蛋器，可以拉出坚挺的小尖。

步骤3

分3次将蛋白与拌好的可可蛋黄糊翻拌均匀，手法要快，不要搅拌过度。

步骤4

6寸模具垫上油纸，倒入模具，150度烤50分钟

步骤5

烤好，蛋糕胚放凉后横切成2半

步骤6

淡奶油加糖打发
小清新的裸蛋糕的做法图解7

步骤7

然后就可以自己发挥了

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-11

©本菜谱的做法由 小鱼尾 编写，未经授权不得转载

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