双色辫子奶油面包

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有女娃的妈 貌似学习编辫子也成为一种技能 周末妞说想吃奶油蛋糕 懒得单做蛋糕 直接往面包里面挤也差不多啦 哈哈 闺女表示很满意 觉得妈妈做的面包好好吃呀 吃面包 也可以这么任性 ：）

双色辫子奶油面包的用料

水 125g 干酵母 4克
细砂糖 40g 高筋粉 200g
低筋面粉 50g 盐 3g
蛋液 25g 黄油 25g
可可粉 2tsp 水 1+1/2tsp
淡奶油 80g 细砂糖 10g

双色辫子奶油面包的做法

双色辫子奶油面包的做法图解1

步骤1

将面团用后油法揉至扩展阶段。混合配料中的可可粉和水，加入245g的面团，将两个面团分别揉匀，放入抹了油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。
双色辫子奶油面包的做法图解2

步骤2

排气滚圆后，每份面团等分成6份，滚圆松弛15分钟。
双色辫子奶油面包的做法图解3

步骤3

每份面团擀成椭圆形，翻面后压薄长边，从另一头长边卷起成条。
双色辫子奶油面包的做法图解4

步骤4

面团条搓长，将两种颜色的面团编成双股辫子。
双色辫子奶油面包的做法图解5

步骤5

编好的面团进行最后发酵。烤箱预热180度，面包上刷蛋液，烤15-20分钟。
双色辫子奶油面包的做法图解6

步骤6

面包放凉后，中间割口，挤上打发好的奶油即可。

双色辫子奶油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 北京依依宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 香 无水印

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