8寸酸奶草莓慕斯蛋糕

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酸奶慕斯、草莓装饰，客人的要求，其他由我做主，于是草莓小章鱼算是一个亮点吧，8岁孩子应该会喜欢。

8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的用料

6寸戚风蛋糕 鸡蛋 2个
低粉 50g 砂糖 40g
色拉油 25g 牛奶 45ml
酸奶慕斯液 自制酸奶 400g
糖粉 40g 淡奶油 300g
吉利丁片 4片 草莓装饰 500g
裱花淡奶油 200g 裱花糖粉 20g
裱花奶粉 4g 巧克力果膏 一丁点

8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法

8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

把草莓温水洗净沥干，留出装饰蛋糕用的草莓，调大小差不多的，余下切丁。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

烤制出8寸蛋糕，横切两片备用，尽量厚薄一致。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

吉利丁片冷开水泡开
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油打至6、7分发，
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

将糖粉倒入酸奶中搅拌均匀，在和淡奶油搅拌均匀。

步骤6

吉利丁片沥水隔开水溶化，冷却室温倒入酸奶糊里，迅速搅拌均匀。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

在8寸活底圆模中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，铺上草莓丁，再放上一片蛋糕片，倒入全部慕斯液。放入冰箱冷藏3小时以上活过夜。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将冷藏好的慕斯脱模，用吹风机热风吹四周
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

模具下放个杯子，方便脱模
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

如图
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

用抹刀和披萨铲同时将蛋糕移位到纸托上。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

用手指饼干装饰外围。手指饼干太长，用水果刀切掉多余部分。如图装饰。
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

贴好的蛋糕
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

打发裱花奶油，糖粉奶粉一起打发，用8齿太阳花嘴在表面挤出奶油花
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

再上一张
8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

草莓对半切，随意摆出造型，再用奶油画出章鱼眼睛和嘴。用果膏点上眼珠子，萌萌的小章鱼就出来啦。

8寸酸奶草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧

因为只要两片蛋糕胚，所以8寸圆模用了6寸的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 爱慕私房烘焙 编写，未经授权不得转载

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