花式豆沙面包

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周六下午不用上班，非常的开心，午饭后开始做烘焙，一边做面包，一边做蛋糕，还有酸奶。这些都只为次日的早餐而准备，很充实的一个下午。豆沙面包是我从小就喜欢吃的，这个方子很赞，面包很好吃！

豆沙面包的用料

高筋粉 300克 奶粉 15克
鸡蛋 40克 豆沙馅 300克
细砂糖 40克 盐 0.5小匙
酵母粉 4克 水 140克
黄油 30克

豆沙面包的做法

花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解1

步骤1

除了黄油外，其他食材放入面包桶内。先放入液体，然后放面粉，盐糖奶粉各放在一个角上，中间放酵母。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解2

步骤2

启动揉面程序，时间30分钟。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解3

步骤3

程序结束后，放入软化了的黄油粒，然后启动发酵程序，时长90分钟。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解4

步骤4

程序结束后，检查发酵程度，手指按下去，不回缩即可。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解5

步骤5

将面团排气，分成6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解6

步骤6

取一个面团，擀成椭圆形，放上豆沙馅料。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解7

步骤7

像包饺子一样，捏紧口。然后翻转，封口朝下。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解8

步骤8

擀开，并用刀划出若干条开口（仅划破表层即可），将面团翻面卷起，弯成环形，两头捏紧。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解9

步骤9

用烤盘装一盘开水，放底穿，中间放烤网，然后放入面包坯，进行二次发酵，时间为30分钟。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解10

步骤10

在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度10分钟，然后放在中层，烤20分钟即可。
花式豆沙面包#松下烘焙魔法学院#的做法图解11

步骤11

出炉后，表面再刷上一层黄油，香香的~

豆沙面包的烹饪技巧

这个方子，出来的面团稍为偏湿一点点，也许是因为面粉的吸水度不一样，亲们可以少放入10克水，调节一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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