#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#

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菰米鸡肉卷的用料

鸡肉/虾肉 150g 菰米 20g
鸡蛋 4个 胡萝卜 适量
胡椒粉 1小勺 糖 少许
生抽 1小勺 盐 0.5g
姜汁 1g

菰米鸡肉卷的做法

#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解1

步骤1

菰米用水浸泡一夜后，上锅蒸透蒸熟备用。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解2

步骤2

将鸡肉用0.5g盐，1小勺胡椒粉，少许姜汁，少许糖，1小勺生抽腌制15分钟。 再用料理机搅成肉馅拌入胡萝卜碎。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解3

步骤3

再将备好的菰米拌入。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。加少许盐，打散。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解5

步骤5

平底锅抹少许油，倒入蛋黄液，小火煎好蛋皮。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解6

步骤6

码上备好的馅料。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解7

步骤7

卷起，边卷边慢慢压实收紧。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解8

步骤8

重复步骤，将蛋清部分加少许盐煎成蛋皮。卷起。 上蒸锅，大火蒸10分钟。
#超能量菰米试用之双色菰米鸡肉卷#的做法图解9

步骤9

取出切好即可。

菰米鸡肉卷的烹饪技巧

鸡肉可替换成虾肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 Joer‘skitchen 编写，未经授权不得转载

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