超好吃的豌豆牛肉末炸酱

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大丸丸。
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爱吃炸酱面的小伙伴都知道炸酱的味道十分重要，大丸丸尝试做过各种各样的炸酱，味道都不理想。但是无意中做的这款豌豆牛肉炸酱材料简单，味道却无比美味，拌面拌饭都可以多吃一大碗啦~\(≧▽≦)/~

豌豆牛肉末炸酱的用料

牛肉 250g 豌豆 100g
姜 1小块 葱 1根
蒜 半个 料酒 2勺
冰糖 1小块 盐 适量
油 适量 甜面酱 3勺

豌豆牛肉末炸酱的做法

超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切末，加入2勺料酒、少许盐腌制20分钟。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解2

步骤2

豌豆洗净，姜葱蒜切末。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解3

步骤3

起油锅，倒入姜葱蒜炒出香味。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解4

步骤4

倒入牛肉末，将牛肉末炒至八成熟。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解5

步骤5

下入豌豆翻炒。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解6

步骤6

加入3勺甜面酱翻炒均匀后加入开水刚好没过豌豆牛肉末，加入一小颗冰糖。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解7

步骤7

中大火直至酱汁浓稠即可出锅。
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解8

步骤8

成品图
超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法图解9

步骤9

成品图

豌豆牛肉末炸酱的烹饪技巧

1.牛肉末换成猪肉末也很好吃。 2.甜面酱本来就有咸味，再加上腌制的时候放了盐，后面无需再放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 大丸丸。 编写，未经授权不得转载

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