香菇虾仁猪肉芹菜饺子

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香菇虾仁猪肉芹菜饺子的用料

五花肉 200g 虾仁 100g
芹菜 300g 香菇 三个
葱姜 适量 面粉 500g
食盐和五香粉 适量

香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法

香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解1

步骤1

准备食材。芹菜用盐水泡十分钟左右。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解2

步骤2

和面盖保鲜膜或湿布醒发半个小时左右。冬天的话用温水和面，可加一点儿盐，这样饺子皮更劲道。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解3

步骤3

醒发面的时候准备馅儿。五花肉切丁儿再剁碎，因为我是手切的，就把葱末和姜末一起剁碎了，会更入味儿。放入适量酱油，盐，五香粉，料酒顺一个方向搅打上劲。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解4

步骤4

虾仁用料酒和盐腌制入味后切丁儿，最好单独放这样能保证每个饺子里都有虾仁。喜欢整虾的可以不切。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解5

步骤5

香菇和芹菜切碎放入肉馅，先不要加盐搅拌，等擀好饺子皮再拌，芹菜很容易出汤。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解6

步骤6

醒发好的面团做饺子皮。我馅儿比较多做了蒸饺和水饺两种，切剂子的时候控制一下大小。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解7

步骤7

做好的成品，剂子切得不均衡，有大有小，还需要继续操练。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解8

步骤8

放入蒸锅，上汽中火十分钟左右即可。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解9

步骤9

一锅蒸饺很快就被消灭了，好容易让闺女举着留了这张照片。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解10

步骤10

还做了一盘小饺子，放在冰箱冻起来第二天中午做酸汤水饺。酸汤的底料如图。
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解11

步骤11

煮好饺子放入酸汤底料里，再来点儿青菜和水果，一顿丰富的一人食午餐完成！
香菇虾仁猪肉芹菜饺子的做法图解12

步骤12

虾仁和芹菜香菇的味道很搭，加上酸汤，冬日来一碗这样的美味，暖洋洋的幸福感。

香菇虾仁猪肉芹菜饺子的烹饪技巧

先准备饺子皮，差不多了再放盐拌馅儿，这样出汤少一点儿；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 鑫宝宝和涓妈 编写，未经授权不得转载

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