香煎小鲫鱼

精品
181254 浏览 3524 收藏

菜场买到农民卖的土鲫鱼,很小只,在等待卖主打理的时候脑袋里正盘算着怎么做呢,旁边一个大叔来买了一口袋,说是拿回去炸了吃,炸了吃香!大家都七嘴八舌的赞同着,于是就这么愉快的决定了 炸着吃,但考虑到炸鱼用油太多,炸过鱼的油貌似有点腥,于是就用煎,煎啊煎的也煎出了炸的感觉…… 香。

食材清单

小鲫鱼(土鲫鱼) 几条 适量
白酒或料酒 一勺

烹饪步骤

香煎小鲫鱼的做法图解1

步骤1

小鱼打理干净,用白酒和盐腌制半小时左右,用水冲洗干净,再用厨房纸巾擦干水分。
香煎小鲫鱼的做法图解2

步骤2

锅里放适量油,平铺锅底,放入擦干水分的鱼先用中火煎黄定型。(刚开始别急着翻面,定型后再翻,看 我就是心急了翻早了有点烂了。)
香煎小鲫鱼的做法图解3

步骤3

再小火慢慢两面煎,煎到金黄,骨头看起来也酥脆了,两面撒点盐再煎一两分钟就OK啦~!
香煎小鲫鱼的做法图解4

步骤4

香喷喷的下酒小菜,配白粥也不错哦O(∩_∩)O~
香煎小鲫鱼的做法图解5

步骤5

金黄酥脆 相当诱人,新年伊始 祝大家年年有鱼余啊~!

小贴士

1.用煎的话尽量用平底不粘锅,否则很容易粘锅。 2.如果不嫌油大的话也可以换做油炸的方式,用铁锅油炸口感会更酥脆。

创建时间:2015-01-13 13:31:00

你当前的位置:豆果美食 > 香煎小鲫鱼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 香煎小鲫鱼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存