自制阿胶膏

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这个阿胶膏是用蒸的,所以冷却后还是比较软,每次食用就用汤勺掏两勺吃吃。酒味浓郁,带点清甜,一点也不腥。我不喜欢太甜,没放糖。

自制阿胶膏的用料

阿胶 核桃
红枣 黑芝麻
枸杞 黄酒

自制阿胶膏的做法

自制阿胶膏的做法图解1

步骤1

买的是粉状的,去年剩的,90克。
自制阿胶膏的做法图解2

步骤2

红枣掰小片,枸杞洗净沥干水。
自制阿胶膏的做法图解3

步骤3

核桃泡水去苦涩。
自制阿胶膏的做法图解4

步骤4

阿胶粉泡黄酒,随便泡多久。酒放少没关系,后面还可以再放。
自制阿胶膏的做法图解5

步骤5

差点落下黑芝麻了!!
自制阿胶膏的做法图解6

步骤6

把核桃,枸杞,红枣,黑芝麻分别炒香,也不用太久,然后拌在阿胶里面,弄均匀,用勺子压压,盖上保鲜膜蒸压25分钟。

自制阿胶膏的烹饪技巧


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创建时间:2015-01-13

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