自己在家发豆芽の瑴妈私家

3.8万浏览 404 收藏

我是妮妮呀

＋关注

自己发豆芽吃得放心。市场上买的豆芽，不知道浇了什么，个个都粗壮得可爱，洗起来滑滑的，可是如果不放冰箱或马上吃掉，放到下午就会开始腐烂。我特别爱吃凉拌绿豆芽和黄豆芽炒肉丝。用自己发好的绿豆芽做一道素淡爽口的凉拌菜，那才是真正的美味哦。大家都开始动手吧！

发豆芽的用料

绿豆（黄豆）随心	加厚洗碗巾 1
不锈钢漏篮 1	小盆 1

发豆芽的做法

步骤1

把绿豆洗净，用清水浸泡一晚，中途多换几次水，直到绿豆皮裂开。

步骤2

将泡好的绿豆倒入不锈钢漏篮中。

步骤3

用烧开的水烫下新洗碗巾，去掉洗碗巾的硬桨，再用清水漂洗干净。

步骤4

把洗碗巾盖在不锈钢漏篮的绿豆上，再放入盆内。上面压一个大石块（我用密封的袋子装上水压上面），这样的豆芽在压力下成长才会长得胖胖的。

步骤5

浇清水使洗碗巾湿透后，放在避光（一定要避光，不然豆芽会成红色，会有苦味。）通风处，自然发芽。

步骤6

成功啦~

发豆芽的烹饪技巧

温馨提示： 1、可以用竹篮，不建议用塑料篮。在篮子底垫层纱布更好脱豆芽，豆芽的根就不会长进出去，难以拔下来了。 2、盆不要太大，放下漏篮后四周还有一指左右的空隙就可以。 3、在发芽的过程中，早晚浇浇水，同时把漏篮提起，将盆里的存水倒掉。 4、盆里的水不要与漏篮中的绿豆接触到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由我是妮妮呀编写，未经授权不得转载

我是妮妮呀

一起来分享给朋友们看看吧：