阿拉棒~君之配方

精品
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这款阿拉棒完全是按照君之配方来的。做来给外甥磨牙吃的,无论糖还是油的用量,和其他饼干来比都是相对较少的。而且操作简单方便。

阿拉棒的用料

低筋面粉 130g 鸡蛋 50g
糖粉 30g 黄油 10g

阿拉棒的做法

阿拉棒~君之配方的做法图解1

步骤1

准备好所有原材料。(如果喜欢吃更硬的,可以省略配方中的黄油。如果不用黄油,则需要增加8g左右鸡蛋液)
阿拉棒~君之配方的做法图解2

步骤2

黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,无需打发。然后,倒入过筛后的低筋面粉,揉成面团后,静置松弛半个小时。
阿拉棒~君之配方的做法图解3

步骤3

把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面团。擀的时候可以撒一些面粉在在案板上防粘(不撒也不怎么粘的)
阿拉棒~君之配方的做法图解4

步骤4

把擀好的面片,用刀切成一条条的长条。
阿拉棒~君之配方的做法图解5

步骤5

两手拿起一根长条的两端,扭几圈,放到铺了锡纸的烤盘里。(直接放烤盘上也可以,千万不要涂油,否则饼干易变形)
阿拉棒~君之配方的做法图解6

步骤6

刷一层蛋液,放入预热到180度的烤箱,中层约20分钟,烤到表面金黄即可。

阿拉棒的烹饪技巧

1、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,如果没有糖粉,可以用料理机将细砂糖打磨成粉使用。2、刷表面的鸡蛋液用量很少,在制作面团的时候稍微留出一点儿来刷表面即可。
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创建时间:2015-01-14

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