蓝莓酸奶慕斯

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吃着番茄的仙女
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喜欢酸甜口味，所以大爱蓝莓。

蓝莓酸奶慕斯的用料

饼干碎 80g 黄油 35g
酸奶 150g 吉利丁片 2.5片
凉水 70g 酸奶 150g
蓝莓酱 适量 糖粉 30g
淡奶油 200g

蓝莓酸奶慕斯的做法

蓝莓酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

饼干碎和黄油融化后倒入六寸蛋糕模具中，用勺子任意压平，在放入冷藏待用。
蓝莓酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

吉利丁片剪小块后放入70g凉水里，然后隔热水融化吉利丁片。
蓝莓酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

把果酱加至酸奶里搅拌，再加15g糖粉搅拌融合，然后倒入吉利丁片融化好的水，搅拌完成后把酸奶液隔放在热水中，不让它凝固。
蓝莓酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

淡奶油加入15g糖粉用打蛋器打发(打发至缓见波浪线条即可，无需打发尖儿状)然后倒入酸奶液中搅匀，在倒入模具里，轻震几下，让面平整。放入冰箱里冷冻四小时后，用热毛巾敷模具周边脱模即可。
蓝莓酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

蛋糕成功脱模后，抹上一层酸酸的果酱

蓝莓酸奶慕斯的烹饪技巧

☆吉利丁片和酸奶融合后，切记要隔热水放置后在打发淡奶油，否则酸奶凝固后不顺滑就不容易倒入模具里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 吃着番茄的仙女 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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