樱花果冻(吉利丁粉，盐渍樱花

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我纯粹奔着好看去的（而且很简单，只要有材料）

樱花果冻的用料

吉利丁粉 4g 水 20ml～30ml
盐渍樱花 3颗 糖 适量（少加比较好）
其他调味料 （我能说我连糖都忘了放了吗）

樱花果冻的做法

樱花果冻(吉利丁粉，盐渍樱花的做法图解1

步骤1

这是第一次做失败的（因为没有完全融化开，完全融化是很透明的）因此，步骤1.你需要根据你的用料情况加4倍到5倍的水（冷水）之后隔着容器放到热水里（不能到沸点那么高，太烫了就没法凝固了）
樱花果冻(吉利丁粉，盐渍樱花的做法图解2

步骤2

忘了说了，同时用热水泡樱花，因为盐渍的比较咸，多冲泡两遍，花开的也会更好
樱花果冻(吉利丁粉，盐渍樱花的做法图解3

步骤3

吉利丁粉化开和清水差不多透明（有一点点发黄，可忽略不计）如果觉得沉淀了，我的办法就是隔容器加热时搅拌它（据说会容易碎啥的，我没管，反正成品还不错）透明了就加泡好的樱花吧～
樱花果冻(吉利丁粉，盐渍樱花的做法图解4

步骤4

最后放凉它，塞冰箱（上层就行，冬天放屋外），放了大概不到一顿饭时间（我用料也比较少，所以时间短）。效果美美的，翻转过来都掉不下来……好像黏住了，算了反正很好看～

樱花果冻的烹饪技巧

据说吉利丁粉冷水就能融化……不过我之后还是隔着加了热水才完全融化开的（我忘了加调味品，所以味道不太好）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 绒状动物 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 零食 甜 下午茶 外国菜

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