金丝肉松饼（少油低糖版）

精品
101.4万 浏览 1.1万 收藏
收藏
亲爱的兔美酱
亲爱的兔美酱 亲爱的兔美酱
＋ 关注

网上看了好多方子，最后还是自己摸索着调整比例来做，尤其是馅料的比例做了很大改动，我觉得只有这样做出来才是肉松饼嘛~别人的方子做出来是绿豆沙饼好不好。。这是我的第一次做的中式点心哦~一次成功！yeah！而且点心这种东西本来就是高油高糖，为了家人健康我还是在保证口感的前提下减油减糖啦

金丝肉松饼的用料

水油皮 步骤里具体说 油酥 步骤里具体说
肉松 200g 绿豆沙 适量

金丝肉松饼的做法

金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解1

步骤1

自己熬的猪油先来秀一个~
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解2

步骤2

做水油皮，100g面粉，40g猪油，30g水和10g糖混合。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解3

步骤3

然后揉面，揉成光滑的面团。这一步一定要有耐心，不要随便加材料，我都是严格称量好的，照这个方子木问题~我刚开始揉的时候想加水，后来想加面，总之到后来什么都没加它还是变成了这个光滑的面团子~揉好之后盖上保鲜膜放冰箱。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解4

步骤4

然后做油酥。100g面粉加50g猪油。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解5

步骤5

揉啊揉，揉成这个样子。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解6

步骤6

同样盖上保鲜膜放到冰箱里。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解7

步骤7

然后做肉松馅，这是我改动最最最大的地方！要是想吃馅料松松掉渣的肉松饼，而不是黏黏呼呼夹杂着些许肉松的绿豆沙饼的话，就跟我这么来吧~这里我省去了糖和油，一来怕口感太腻，二来为了健康。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解8

步骤8

很多很多的肉松，挤一点绿豆沙抓匀。这里绿豆沙我没有称量，总之一点一点加就好了。不需要达到把肉松能团成球的状态，那样你的馅就从肉松馅变成了豆沙馅=￣ω￣=基本上起到一点粘合的作用，让肉松不那么松散即可。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解9

步骤9

如图，用力握能够握成团儿就行~
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解10

步骤10

取出水油皮，分成大概10g的小剂子。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解11

步骤11

取出油酥，分成大概5g的小剂子。（这里不用纠结具体多少，总之你的水油皮和油酥数量相同就行~）
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解12

步骤12

水油皮一个，按扁，放上油酥。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解13

步骤13

包起来。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解14

步骤14

擀成牛舌状。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解15

步骤15

自下而上卷起。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解16

步骤16

然后再檊长。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解17

步骤17

再次卷起（这张图好可爱有木有(^V^)）
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解18

步骤18

都卷好啦。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解19

步骤19

取一个檊圆包馅。自己做要馅料足足，那就使劲！握！把多多的肉松握成团然后努力包进去！
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解20

步骤20

包好后收口朝下略按扁。排进烤盘。
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解21

步骤21

烤箱预热200℃，烤15min即可~
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解22

步骤22

掰开看看，香酥掉渣，馅料也是松松哒~
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解23

步骤23

满满的肉松~
金丝肉松饼（少油低糖版）的做法图解24

步骤24

成品~

金丝肉松饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

金丝肉松饼的其他做法更多

金丝肉松饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

金丝肉松饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金丝肉松饼（少油低糖版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 金丝肉松饼（少油低糖版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活