香辣膏蟹

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香辣膏蟹的用料

膏蟹 6只 豆瓣酱 300g
大蒜 3只 姜 50g
老干妈 3勺 生抽 少许
白糖 少许 干红辣椒 若干
花椒 若干 料酒 若干
淀粉 若干

香辣膏蟹的做法

香辣膏蟹的做法图解1

步骤1

8人份朋友聚餐大只膏蟹6只 好壮
香辣膏蟹的做法图解2

步骤2

将3头大蒜于姜片按2:1比例切碎，与300g豆瓣酱放入香油混合腌制1小时
香辣膏蟹的做法图解3

步骤3

将蟹去壳后斩成6段，钳子敲碎，裹上淀粉备用
香辣膏蟹的做法图解4

步骤4

将大蒜 红干辣椒 花椒 用油熬出香味后，滤出油备用
香辣膏蟹的做法图解5

步骤5

将蟹用中火，用沥出的花椒大蒜油，煎3分钟成金黄色捞出待用。
香辣膏蟹的做法图解6

步骤6

用剩下的油放入腌制好的豆瓣酱大蒜姜末料炒香，放入白酒和生抽，糖3勺，放入炸过的蟹翻炒，放入沥出的油炸辣椒花椒若干，放入3勺老干妈，翻炒收干，起锅。
香辣膏蟹的做法图解7

步骤7

装盘乘出，放葱段装饰

香辣膏蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 不会游泳de热带鱼 编写，未经授权不得转载

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