四川腊肉做法

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小虾蛄
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腊肉的用料

五花肉 10g 白酒 1瓶
盐巴 4两

腊肉的做法

四川腊肉做法的做法图解1

步骤1

步骤一、猪肉买回来切成二指宽长条，然后把猪皮上的毛夹干净，用刀把猪皮刮一刮。
四川腊肉做法的做法图解2

步骤2

步骤二、铁锅烧热，把猪皮烙一烙，如图。
四川腊肉做法的做法图解3

步骤3

步骤三、用一个盆子把白酒跟猪肉均匀的搅拌好，再把盐倒入跟猪肉均匀的搅拌好。
四川腊肉做法的做法图解4

步骤4

步骤四、每天翻动肉一次，把上面的肉翻到底部，三四天后用热水淡淡的洗一下凉上一周。
四川腊肉做法的做法图解5

步骤5

步骤五、用白树丫，花生壳，橘子壳，锯木棉，熏制。如不喜欢熏制品可以凉个4.5天后，蒸煮来吃，味道也特别香。

腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 小虾蛄 编写，未经授权不得转载

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