柠檬乳酪戚风蛋糕

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奶油奶酪放置室温回软，低粉泡打粉过筛备用，烤箱预热180度。

柠檬乳酪戚风蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 蛋黄 3个
蛋白 5个 砂糖 70g
牛奶 45g 柠檬汁 15g
柠檬皮末 2-3g 色拉油 15g
低筋面粉 80g 泡打粉 2-3g

柠檬乳酪戚风蛋糕的做法

柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

柠檬擦下皮，汁挤入碗中，配料都称好，粉类过筛备用。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪回温后用打蛋器搅拌放入1/3的糖，分次加入蛋黄搅拌均匀，在依次放入色拉油，柠檬汁，每一次材料放进去搅拌均匀再放一种材料。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀，加入柠檬皮拌匀。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

筛入粉类
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

蛋白和白糖
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖，用电动打蛋器竖起能拉出夹角后，蛋白霜便完成了。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白霜里搅拌均匀。再倒入抹了有的磨具。我用的是郁金香空心模，8寸的量。烤箱预热180度。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

30分钟后，出炉了。
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

正面
柠檬乳酪戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

侧面

柠檬乳酪戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

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