香蕉蛋卷

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香蕉蛋卷的用料

高精面粉 60g 玉米淀粉 25g
香蕉 80g 鸡蛋 5只
调和油 40g 牛奶 60g
泡打粉 2g

香蕉蛋卷的做法

香蕉蛋卷的做法图解1

步骤1

香蕉打碎成泥状加入油，奶，蛋黄搅拌均匀，加入面粉，泡打粉混合成面糊待用
香蕉蛋卷的做法图解2

步骤2

蛋白打成鱼眼泡时加入绵白糖15克
香蕉蛋卷的做法图解3

步骤3

奶油变细时加绵白糖15克继续打发
香蕉蛋卷的做法图解4

步骤4

奶油可以拉出大花时再次加入15克绵白糖打发至湿性发泡
香蕉蛋卷的做法图解5

步骤5

先将三分之一蛋白加入蛋黄糊内翻拌，然后再倒入蛋白中混合均匀
香蕉蛋卷的做法图解6

步骤6

倒入烤盘，上下火180C°烤20分钟
香蕉蛋卷的做法图解7

步骤7

放至微热时卷起定型

香蕉蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 kldwd3926118 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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