棒棒哒酱汁牛展

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食材清单

牛腱 500g 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
少量 八角 3个

烹饪步骤

步骤1

牛腱肉洗干净,切大块后放进开水中煮10分钟,把血沫都去掉,然后捞起备用。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解2

步骤2

把原来煮牛展的水倒掉,重新加水到锅里,并放入冰糖烧开,然后放入牛展煮10分钟左右,再放入生抽、老抽和八角,大火煮30分钟后,转小火煮1小时左右,再转大火收汁。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解3

步骤3

把煮好的牛展捞起,牛展汁用碗装起。牛展一定要放凉再切片(最好在冰箱冷藏一下),否则牛展会容易被切烂。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解4

步骤4

切好装盘,如果吃的时候牛展汁凉了,就加热一下后淋在肉片上。

小贴士


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创建时间:2015-01-17 11:40:19

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