棒棒哒酱汁牛展

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小厨娘2014
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酱汁的用料

牛腱 500g 冰糖 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 少量 八角 3个

酱汁的做法

步骤1

牛腱肉洗干净，切大块后放进开水中煮10分钟，把血沫都去掉，然后捞起备用。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解2

步骤2

把原来煮牛展的水倒掉，重新加水到锅里，并放入冰糖烧开，然后放入牛展煮10分钟左右，再放入生抽、老抽和八角，大火煮30分钟后，转小火煮1小时左右，再转大火收汁。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解3

步骤3

把煮好的牛展捞起，牛展汁用碗装起。牛展一定要放凉再切片（最好在冰箱冷藏一下），否则牛展会容易被切烂。
棒棒哒酱汁牛展的做法图解4

步骤4

切好装盘，如果吃的时候牛展汁凉了，就加热一下后淋在肉片上。

酱汁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 小厨娘2014 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 午餐 晚餐 朋友聚餐

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