香甜玉米饼

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土豆丝卷饼
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玉米是粗粮中的最佳保健品。多吃玉米多人体健康非常有利，玉米的维生素含量是稻米小麦的5——10倍。今天我用的是牛奶、白糖、白面和玉米面混合做的发面小饼，好吃的不得了，比蛋糕都香，有时间试试吧

玉米饼的用料

玉米面 200g 白面 200g
白糖 30g 牛奶 280g
酵母 4g

玉米饼的做法

香甜玉米饼的做法图解1

步骤1

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。
香甜玉米饼的做法图解2

步骤2

牛奶加温把白糖和酵母融化。
香甜玉米饼的做法图解3

步骤3

牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。
香甜玉米饼的做法图解4

步骤4

最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。
香甜玉米饼的做法图解5

步骤5

发好。面团揉软会发的很大。
香甜玉米饼的做法图解6

步骤6

发好的面团放到案板上在揉匀后分成小面剂子，不要太大，我这些面分了11个。
香甜玉米饼的做法图解7

步骤7

再揉成圆团。
香甜玉米饼的做法图解8

步骤8

平底锅倒油，拿一个面剂子蘸油后推至锅一边，慢慢拍成约1cm厚的饼。
香甜玉米饼的做法图解9

步骤9

依次都做好。
香甜玉米饼的做法图解10

步骤10

小火慢煎，两面翻动，金黄煎熟即可。

玉米饼的烹饪技巧

玉米面和白面我用的是1:1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。面要和的柔软一些，根据面粉的干湿度可以调整奶的用量。我做的有点紧，最好小饼之间有距离，小饼会慢慢膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 玉米饼 无水印 煎 家常菜

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