椒盐油渣葱油饼

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清溪浅
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初为人母，一年来，变化很大。用老公的话说，是“历经了巨大的蜕变”。从任性的小女孩遇到问题就逃避，到家中大小事情都更能勇敢面对的主妇，的确，我逐渐变得更独立，勇敢，宽容，充满爱与力量……以前，我家的厨房就是个摆设，反正有老妈老爸呢，而现在我内心的声音是用美食创造美与幸福！

椒盐油渣葱油饼的用料

小麦面粉 适量 肥猪肉 250g
葱或香葱 适量 椒盐 适量
温水 一杯

椒盐油渣葱油饼的做法

椒盐油渣葱油饼的做法图解1

步骤1

准备若干面粉，肥猪肉，葱（最好是香葱），椒盐（不喜欢辣味可以用盐代替）
椒盐油渣葱油饼的做法图解2

步骤2

用温水和面
椒盐油渣葱油饼的做法图解3

步骤3

和面至面团粘尽盆里的面，形成较为光滑的面团，放一边，盖上毛巾醒20分钟左右。
椒盐油渣葱油饼的做法图解4

步骤4

肥猪肉去皮切块，切葱花，备用
椒盐油渣葱油饼的做法图解5

步骤5

肥肉下锅小火熬出猪油，肉呈渣子后捞出
椒盐油渣葱油饼的做法图解6

步骤6

就变成了传说中的猪油和油渣（北方人还叫做“油缩子”）好香的！
椒盐油渣葱油饼的做法图解7

步骤7

将油渣切碎成小颗粒状备用
椒盐油渣葱油饼的做法图解8

步骤8

将醒好的面团分成小拳头大的剂子
椒盐油渣葱油饼的做法图解9

步骤9

面剂子无须再揉，已经够硬，用擀面杖擀开，涂上一层猪油
椒盐油渣葱油饼的做法图解10

步骤10

再放上一层油渣，葱花，椒盐（按各人口味添加）
椒盐油渣葱油饼的做法图解11

步骤11

将馅料向内折两折，两边口捏紧
椒盐油渣葱油饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀平
椒盐油渣葱油饼的做法图解13

步骤13

再涂上一层猪油，放一层油渣，葱花和椒盐，折两折，收口，擀平
椒盐油渣葱油饼的做法图解14

步骤14

这样就可以下锅烙饼了（馅料很足，层数也不少哦）
椒盐油渣葱油饼的做法图解15

步骤15

平底锅放少许猪油预热，放入擀好的饼，小火烙至两面金黄适度即可
椒盐油渣葱油饼的做法图解16

步骤16

取出烙好的饼，切去边角，平均分成若干份，装盘！
椒盐油渣葱油饼的做法图解17

步骤17

放点番茄酱，味道更好哦！

椒盐油渣葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-17

©本菜谱的做法由 清溪浅 编写，未经授权不得转载

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