奥利奥抹茶芝士蛋糕

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抹茶的苦涩融合奥利奥的香甜，再配以芝士的浓郁，三重口感不论让爱芝士还是爱抹茶的你一尝倾心，配上一杯暖茶或咖啡，这香浓的诱惑更势不可挡～

奥利奥抹茶芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 50g
抹茶粉 10g 玉米淀粉 15g
牛奶 60g 鸡蛋 2个
朗姆酒 15ml 香草精 1.25ml
奥利奥夹心饼干 130g 黄油 25g

奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法

奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将奥利奥装入保鲜袋中，用擀面棍压成饼干碎
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干碎倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将饼干碎倒入6寸活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏固定
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪切小块，将盆放于热水中软化，加入鸡蛋和糖用打蛋器搅打均匀
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米淀粉和抹茶粉，拌均匀
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入牛奶搅拌
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入朗姆酒和香草精
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将奥利奥饼底拿出，外层可以先包好锡纸，为水浴法烤制做准备
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入奶酪糊
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘里注水，到蛋糕的三分之一处，放入预热到150度的烤箱，上下火，烤1小时左右
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤至蛋糕表面不流动即可，拿出冷却，等凉透后再脱模
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模的时候可以用热毛巾包在蛋糕模外层，受热后更易分离
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

摆盘装饰
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

厚厚的饼底
奥利奥抹茶芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

配上一杯桂花茶，加上淡奶油，赞～

奥利奥抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧

个人喜欢略苦的抹茶味，所以减少了糖的份量，不喜欢苦苦的，可以酌量增加10-15克糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-18

©本菜谱的做法由 Summer_小芸仔 编写，未经授权不得转载

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