带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用

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吃腻了大鱼大肉忙也需要素菜来配搭一下,但是素菜的做法通常就那么几种,吃多了也就没有意思了,希望有更多种配搭可以吃到更可口的素菜。这次做了个带皮山药炒木耳,十分好吃。再加上橄榄油的炒制的方法就更加健康了。 而且很多人误区在于山药是否可以带皮炒着吃,我也尝试可以下,我觉得味道更加浓郁。而且重要的是,这样免去了山药去皮手痒痒的烦恼! 参与活动: #gallo橄露橄榄油申请试用#

带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的用料

带皮山药 约15cm长一段 泡发好的木耳 一碗
橄露Gallo橄榄油 2中勺 1.5g
火腿丁(主要配色用,也可不放) 一小把 花椒 3-5粒
青豆(主要配色用)也可用荷兰豆等其他绿色菜 一小把

带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法

带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解1

步骤1

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油,我跟喜欢这个瓶子,酸度也小,凡是脂肪小于0.05,非常好了已经。
带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解2

步骤2

备菜: 1、将泡发好的木耳,撕成大块,因为我用的是小木耳,所以都不用撕,大一点,吃起来更好吃。 2、山药洗干净,去毛,切片 3、火腿切丁,准备好绿色豌豆,如果是其他绿色菜例如荷兰豆,芹菜丁等需要改刀
带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解3

步骤3

锅中倒入橄露Gallo橄榄油,放入3-5粒花椒煸香,不喜欢花椒的可放一点葱末。使油更香。 以不好熟→好熟的顺序依次放入菜,我第一个放的是青豆,炒至表皮皱起,
带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解4

步骤4

之后放入山药,如果想吃脆的山药,可以少炒一会,喜欢吃面的可以多炒一会,用铲子戳一下,观察成熟程度。因为刚放进去炒的时候山药会发粘,等粘性不很大的时候基本就是好的了,但是我们留一些炒至时间的富裕,因为后面还要放入木耳和火腿
带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解5

步骤5

最后放入好熟的木耳和火腿丁,等蔬菜们都在锅中翻滚过一遍后,撒上1.52g盐。
带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的做法图解6

步骤6

再均匀将盐裹在菜上,即可出锅。

带皮山药炒木耳——橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用的烹饪技巧

山药不去皮好处多~ 为懒蛋们找到了非常好的不去皮的理由:营养多、味道好、省事、最重要的是免去了削皮后手痒痒的困扰~小伙伴们~以后吃山药别削皮啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-19 10:48:37

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